新安社区餐饮群防队：“六步检查法”

本文摘要：民以食为天，食以安为先，元旦、春节双节将至，由新安社区志愿者构成的餐饮群防队进行了行动，他们在市食品药品监督管理局稽查大队的指导下，对金山湾餐饮一条街的15家餐饮店展开了一次食品安全突击检查，为老百姓恪守“舌尖上的安全性”。经过市食品药品监督管理局的前期培训指导，新安社区餐饮群防队制订了六步检查法，使上门检查更加规范、更加有效地。走出一家餐饮店，群防队的志愿者们就开始了“暗‘两证’、入厨房、坎水池、检‘分类’、看‘票据’、检验餐具”的“六步检查法”。

民以食为天，食以安为先，元旦、春节双节将至，由新安社区志愿者构成的餐饮群防队进行了行动，他们在市食品药品监督管理局稽查大队的指导下，对金山湾餐饮一条街的15家餐饮店展开了一次食品安全突击检查，为老百姓恪守“舌尖上的安全性”。经过市食品药品监督管理局的前期培训指导，新安社区餐饮群防队制订了六步检查法，使上门检查更加规范、更加有效地。走出一家餐饮店，群防队的志愿者们就开始了“暗‘两证’、入厨房、坎水池、检‘分类’、看‘票据’、检验餐具”的“六步检查法”。

“暗‘两证’就是《餐饮服务许可证》、从业人员健康证否挂于店内显著方位，否正处于有效期内；入厨房就是厨房布局否合理，环境否整洁干净；坎水池就是清除蔬菜、肉类、水产、餐用具的水池否标记并分离用于；检‘分类’就是食品原料、半成品、成品，荤素否分类分离存放在；看‘票据’就是食品原辅料否索证索票；检验餐具就是餐具否按拒绝展开清除、消毒、保洁；我们把这些检查内容编了‘六步检查法’，上门检查既好记又很快。”群防队队员说明道。

在检查工作中，食品药品监督管理局稽查大队的吴队长赞扬说道：“这‘六步检查法’显现出了新安社区餐饮群防队的志愿者们很严肃，作为政府监管部门我们深感很难过，食品安全问题只靠政府监管一道防线似乎过于，必须逆政府‘小监管’为社会‘大监管’才讫，而正式成立社区餐饮群防队就是群防群治的第一步，只有当更加多社会力量使出保卫这‘舌尖上的安全性’时，整个社会才能筑成一张食品安全的监管网络，涉及职能部门才能及时地找到隐患，未雨绸缪。”在检查过程中，群防队伍显眼的行动，也被用餐的顾客看在了眼里，争相获得了赞赏，而这不正是对食品安全科学知识的又一次宣传！。

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